Mitrapost.com – Siapa sih yang enggak ngerti micin, bumbu ajaib yang bisa bikin makanan yang hambar jadi sedap. Tapi meskipun terkenal demikian micin atau disebut juga monosodium glutamat (MSG) ternyata bisa mengganggu kesehatan otak jika dikonsumsi secara berlebihan.
Banyak orang berpendapat kebanyakan konsumsi micin bisa membuat kerja otak menjadi lamban atau lemot. Kok bisa?
Melansir dari laman hellosehat.com kandungan glutamat yang terdapat pada penyedap rasa ini akan membuat saraf otak lebih aktif dan menciptakan nikmat pada makanan. Saraf otak yang menerjemahkan rangsangan tersebut disebut reseptor.
Saat reseptor yang ada dibagian hipotalamus menerima terlalu banyak efek glutamat inilah yang menyebabkan kematian neuron otak. Neuron yang merupakan sel-sel saraf otak ini mempunyai peran sangat penting dalam menjalankan fungsi kognitif otak, sehingga kematian neuron otak akan menurunkan kualitas kerja otak.
Baca juga : Manfaat Kemiri Dari Batang Hingga Buah yang Wajib Anda Ketahui
Selain merusak kerja otak, kebanyakan konsumsi MSG dapat merusak organ hati. Hal ini karena makanan yang mengandung MSG juga mengandung lemak tak jenuh atau lemak trans yang tinggi.
Konsumsi makanan dengan kombinasi kandungan micin dan lemak trans inilah yang menyebabkan risiko penimbunan lemak didalam hati dan menjadi penyebab sirosis.
Sirosis sendiri adalah adalah jenjang akhir dari proses fibrosis hati, yang merupakan konsekuensi dari penyakit kronis hati yang ditandai dengan adanya penggantian jaringan normal dengan jaringan fibrous sehingga sel-sel hati akan kehilangan fungsinya.
Menghindari Konsumsi Micin / MSG
Kamu bisa menghindari konsumsi micin dengan menggunakan bumbu dapur untuk menambah rasa masakan. Seperti, garam beryodium, bawang putih, bawang merah, lada, merica, daun jeruk, kunyit, jahe, cengkeh, kayu manis, ketumbar, kemiri, dan asam jawa.
Serta, menghindari konsumsi makanan cepat saji dan makanan kemasan ynag sudah dibekukan. (*)
Discussion about this post