Mitrapost.com – Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santannya yang kaya rasa serta tambahan daging sapi yang lembut. Berikut ini adalah resep praktis untuk memasak Soto Betawi yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (potong dadu kecil)
– 200 ml santan kental
– 1 liter kaldu sapi
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 3 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
– Tauge pendek, direbus
– Bawang merah goreng
– Daun seledri, iris halus
– Jeruk nipis
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
- Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuangkan kaldu sapi ke dalam tumisan daging. Masukkan juga daun jeruk dan biarkan mendidih dengan api sedang hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, tambahkan santan ke dalam kuah soto. Aduk rata dan masak sebentar hingga santan mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk dan biarkan mendidih sebentar lagi agar bumbu meresap.
- Soto Betawi siap disajikan. Tata dalam mangkuk, tambahkan tauge, bawang merah goreng, dan daun seledri sebagai pelengkap. Sajikan dengan irisan jeruk nipis untuk memberi rasa segar. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
