Mitrapost.com – Ayam tepung menjadi salah satu makanan favorit anak-anak dan orang dewasa. Makanan ini menawarkan kerenyahan dari tepung, serta rasa gurih dan lembut dari daging ayam di dalamnya.
Ada baiknya jika Anda membuat ayam tepung di rumah, dibandingkan membeli di restoran cepat saji. Selain karena lebih murah, membuat ayam tepung sendiri juga lebih aman dan sehat untuk keluarga.
Saat ingin membuat ayam tepung, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar kerenyahan ayam tepung bisa tahan lama. Jika penasaran, simak beberapa tipsnya berikut ini!
Menggunakan air es
Salah satu cara agar ayam teping bertekstur renyah adalah menggunakan air es saat membalut daging ayang dengan tepung. Air es mampu memberikan hasil gorengan tepung lebih garing, namun tetap juicy pada daging dalamnya.
Caranya, masukkan ayam yang ditepungi ke dalam air es, lalu balur kembali ke tepung sambil diremas-remas. Kemudian, kembali masukkan ayam tepung ke dalam air es, dan ulang lagi sampai kulit luarnya keriting. Setelah itu, balur lagi dengan tepung kering, kemudian goreng di wajan.
Menambahkan baking soda
Baking soda memberikan manfaat agar tepung tidak keras atau alot setelah digoreng. Baking soda mampu memberikan udara di dalam tepung, sehingga lebih renyah dan empuk. Meski demikian, beri baking soda secukupnya saja atau tidak berlebihan. Misalnya, satu sendok teh pada satu kilogram daging ayam.
Balurkan tepung saat akan digoreng
Proses melapisi tepung pada ayam lebih baik dilakukan tepat sebelum ayam digoreng ke dalam minyak panas. Artinya, untuk mendapatkan hasil ayam tepung yang renyah, jangan menunggu hingga didiamkan terlalu lama karena membuat tepungnya tidak krispi.
Metode deep frying
Tips menggoreng ayam tepung agar krispi tahan lama adalah dengan metode deep frying atau menggoreng di dalam bayang minyak. Caranya, tuang minyak ke dalam wajan, lalu goreng ayam hingga tenggelam atau minyak menutupi seluruh bagian ayam. Setelah itu jangan buru-buru dibalik. Tunggu hingga benar-benar matang di satu sisi, kemudian baru dibalik. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
