Resep Rahasia Nasi Goreng Enak ala Warung Tenda

Mitrapost.com – Nasi goreng sudah jadi comfort food-nya orang Indonesia. Mulai dari sarapan cepat, makan malam hemat, sampai jadi menu wajib di warung tenda pinggir jalan, nasi goreng selalu memiliki tempat di hati banyak orang.

Survei YouGov 2023 mencatat bahwa nasi goreng masuk daftar makanan paling populer di Indonesia dengan tingkat kesukaan lebih dari 85% responden. Tak heran, nasi goreng ala warung tenda sering dianggap juaranya karena rasanya khas dan berbeda dengan buatan rumah.

Lalu, apa sebenarnya rahasia nasi goreng ala warung tenda yang mengundang selera?

Pertama, pemilihan nasi. Warung tenda biasanya menggunakan nasi dingin sisa semalam. Nasi ini lebih kering dan butirannya terpisah sehingga saat digoreng tidak lengket. Hal ini membuat teksturnya lebih mantap.

Kedua, penggunaan api besar dan wajan besar (kuali cekung). Api besar membantu menciptakan sensasi aroma asap yang khas, sementara wajan cekung membuat bumbu lebih meresap merata ke nasi. Ini yang membuat nasi goreng warung tenda terasa lebih wangi dibanding versi rumahan.

Ketiga, bumbu dasar yang sederhana, seperti kombinasi bawang putih, bawang merah, cabai, kecap manis, dan sedikit penyedap.

Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), konsumsi kecap manis di Indonesia terus meningkat dan bahkan menembus hampir 1 juta liter per tahun untuk kebutuhan rumah tangga, membuktikan kecap memang jadi jiwa dari banyak masakan, termasuk nasi goreng.

Keempat, topping dan pelengkap. Mulai dari telur ceplok, ayam suwir, bakso, sosis, hingga kerupuk dan acar timun, semuanya membuat nasi goreng warung tenda terasa lebih spesial. Banyak penjual juga memiliki ciri khas masing-masing, misalnya ekstra pedas, porsi jumbo, atau tambahan seafood.

Kalau kamu mau coba bikin sendiri di rumah, bisa ikuti resep dasar ala warung tenda berikut:

2 piring nasi putih dingin

3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah (haluskan)

2 cabai rawit merah (opsional, sesuai selera pedas)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Garam, merica, dan penyedap secukupnya

Minyak goreng

Cara Memasak:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan cabai, lalu masukkan nasi. Aduk dengan api besar hingga rata, tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica dan penyedap secukupnya. Sajikan dengan telur ceplok dan kerupuk agar semakin mirip warung tenda. (*)

Auliya Anissa Putri

Redaksi Mitrapost.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"

Jangan lupa kunjungi media sosial kami