Mitrapost.com – Gudeg adalah salah satu ikon kuliner Yogyakarta yang terkenal hingga ke mancanegara. Sajian ini memiliki cita rasa manis gurih yang khas, berkat perpaduan nangka muda, santan, serta aneka rempah pilihan.
Tidak hanya sekadar makanan, gudeg juga melambangkan kekayaan tradisi Jawa yang diwariskan turun-temurun.
Bagi yang ingin mencoba menghadirkan suasana Yogyakarta di rumah, berikut resep gudeg khas Yogyakarta yang bisa dibuat dengan bahan sederhana.
Bahan-bahan Utama:
1 kg nangka muda potong atau cacah
2 liter santan kelapa tua
5 lembar daun salam
3 cm lengkuas gepuk
100 gram gula merah yang telah disisir halus
1 sendok makan garam
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
Pelengkap (opsional):
Telur rebus, dimasak bersama gudeg setelah matang
Ayam kampung ungkep
Sambal krecek pedas
Cara Membuat:
- Siapkan panci besar, letakkan potongan/cacahan nangka muda di dalamnya
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam
- Tuang santan hingga seluruh bahan terendam
- Masak dengan api kecil selama 4–5 jam, aduk sesekali agar santan tidak pecah
- Setelah nangka empuk, gudeg akan berubah warna menjadi cokelat keemasan dengan aroma rempah yang harum, artinya gudeg siap disajikan. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
