Mitrapost.com — Ayam bakar menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang selalu menggugah selera. Aroma daging yang dibakar di atas bara api berpadu dengan cita rasa bumbu yang meresap sempurna, membuatnya cocok disajikan kapan pun.
Salah satu variasi yang kini banyak digemari adalah ayam bakar madu, perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit karamel yang memberikan sensasi lezat di setiap gigitan. Menu ini mudah dibuat di rumah dan tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan.
Selain rasanya yang kaya, ayam bakar madu juga bisa menjadi alternatif hidangan spesial untuk keluarga tanpa perlu keluar rumah. Berikut ini resep ayam bakar madu menurut laman Cookpad.
Bahan-Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kampung atau broiler, potong menjadi 4–6 bagian
- 3 sdm madu murni
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm margarin
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
Untuk bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai (geprek saat menumis)
Cara Membuat:
- Rebus ayam bersama sedikit garam dan daun salam selama kurang lebih 10–15 menit agar daging menjadi empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama margarin dan serai. Setelah matang, tambahkan kecap manis, saus tiram, air jeruk nipis, serta madu. Aduk rata hingga bumbu agak mengental.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga seluruh bagian ayam terlumuri sempurna, lalu diamkan selama 20–30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas teflon, grill pan, atau bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu madu. Bakar hingga permukaannya kecokelatan dan mengeluarkan aroma karamel khas madu.
- Sajikan ayam bakar madu bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi.
Beberapa tips tambahan yang bisa diperhatikan, di antaranya adalah gunakan madu asli agar rasa manisnya lebih alami dan tidak terlalu pekat. Jika tidak ingin terlalu manis, cukup kurangi takaran madu menjadi dua sendok makan.
Untuk cita rasa smoky khas restoran, bisa memanggang ayam di atas bara arang dengan api kecil sambil diolesi bumbu secara bertahap. Sisa bumbu madu juga bisa digunakan untuk olesan ikan bakar atau sate ayam. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
