Rembang, Mitrapost.com – Melambungnya harga kedelai di Kabupaten Rembang pada Ramadan tahun ini berpengaruh terhadap tingkat produksi tahu. Hal tersebut sebagaimana dirasakan oleh Sarmidi (54), pemilik usaha produksi tahu di Desa Sendangmulyo Kecamatan Gunem.
Pemilik produksi tahu Sabila Barokah itu mengaku mengurangi produksi tahunya agar bisa terus bertahan di masa-masa sulit ini. Ia mengungkapkan, sejak usahanya berdiri tahun 2010, baru kali ini harga kedelai melambung tinggi dan tidak stabil.
“Mulai tahun 2010, sudah 11 tahun. Baru kali ini mengalami kendala soal kedelai sampai begini. Saat ini nyampai 10 ribu. Biasanya mentok 6 ribu sampai 8 ribu. Sebelum ada pandemi Corona itu 6 ribu,” ungkapnya.
Untuk mengahadapi situasi ini, mau tidak mau Sarmidi harus memutar otak. Ia menjelaskan, dirinya memiliki strategi sendiri agar produksi tahunya bisa terus berputar.
Manajemen pengelolaan yang ia lakukan adalah, dari 12 kilo kedelai yang biasanya dibuat tahu menjadi 6 papan kini terpaksa dijadikan 7 papan.
Diakui Sarmidi, hasilnya memang sedikit lebih tipis. Namun demikian, menurutnya strategi itulah yang lebih mungkin diterapkan dibanding harus menaikkan harga penjualan tahu.
Atau bisa dikatakan, mahalnya harga kedelai di bulan Ramadan ini diikuti dengan penjualan tahu yang menurun. Oleh karena itulah pihaknya memproduksi tahu hanya dalam waktu dua hari sekali.
“Ya tadinya untuk per 12 kilo itu kita jadikan 6 papan, sekarang jadi 7 papan. Ditambahi satu papan. Kalau mau menaikkan harga kan ndak mungkin, masalahnya ekonomi sedang lemah. Jadinya kita buat agak tipis sedikit,” jelasnya.
Lebih lanjut, Sarmidi menerangkan bahwa untuk saat-saat ini pihaknya bisa memproduksi tahu sebanyak 2 kuintal. Turun sedikit dari yang sebelumnya bisa memproduksi 2 kuintal setengah tahu di hari-hari biasa sebelum pandemi Covid-19.
Tim Redaksi Khusus Video dan Konten
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
