Cara Membuat Ketupat Kenyal

Mitrapost.com – Idul Fitri selalu identic dengan ketupat dan beragam lauk pauknya, ketupat merupakan jenis hidangan yang diisi dengan beras dan dibungkus menggunakan janur kelapa.

Beginilah cara membuat ketupat:

Beras yang digunakan wajib dicuci bersih, direndam sepanjang 3 jam serta hasil tirisannya dicampur sedikit kapur sirih.

Beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat wajib sebanyak 2/ 3 isinya. Jangan hingga lebih dari itu.

Didihkan terlebih dulu air yang hendak dipakai buat merebus ketupat.

Ketupat wajib direbus kurang lebih sepanjang 4- 5 jam serta sepanjang itu wajib dalam kondisi terendam penuh.

Sehabis matang, ketupat wajib digantung hingga kering.

Pastinya ketupat jelas tidak afdol bila berdiri sendirian. Lauk pauk yang harus mengikutinya merupakan opor ayam, rendang daging, gulai kambing, teri pedas, sambal goreng hati serta menu- menu khas yang lain. Seluruhnya sangat menggugah selera, terlebih bila disajikan dihari yang pas serta dinikmati bersama segala keluarga. Hmm.. Lezatnya.

Cangkang Ketupat. Seleksi daun kelapa yang bercorak kuning muda kehijauan ataupun yang nampak fresh supaya ketupat lebih bersih serta putih.

Gurih& Kenyal. Tambahkan sedikit air kapur sirih pada beras yang telah dicuci saat sebelum dimasukkan ke dalam kulit ketupat. Air kapur sirih pula dapat membuat ketupat lebih awet ataupun tidak kilat basi. Supaya rasanya lebih gurih, dapat tambahkan sedikit garam pada beras.

Air Rebusan. Apabila air rebusan ketupat mulai menurun, tambahkan air panas. Tujuannya supaya ketupat senantiasa bersih serta tidak terkesan kotor.

Tidak Basi. Apabila berlebih, masukkan sisa ketupat ke dalam lemari es supaya tidak kilat basi. Dikala hendak dihidangkan lagi, keluarkan serta perkenankan sebagian lama hingga dinginnya menurun. Kemudian, rebus di dalam air mendidih dekat 30 menit serta tiriskan. Rasanya, pasti saja masih senantiasa kenyal serta legit. Selamat berupaya Metode Membuat Ketupat.

Bahan Lepet Kacang Beras:

Beras ketan putih, 250 gr, rendam tadi malam, tiriskan
Kelapa muda, 1/ 2 butir, kupas, parut memanjang, tiriskan
Kacang beras, 50 gr, rendam semalam
Garam, secukupnya
Daun kelapa/ janur, secukupnya
Merang ataupun rafia, secukupnya
Metode membuat Lepet Kacang Beras:
Campur beras ketan, kelapa muda, kacang beras, serta garam. Aduk rata.
Ambil satu lembar janur, wujud melingkar, satukan kedua ujung janur serta semat dengan lidi.
Katupkan salah satu sisinya, isi dengan kombinasi ketan.
Katupkan sisi satunya, ikat dengan merang ataupun tali rafia.
Rebus sampai matang dekat 3 jam, angkat serta tiriskan. Sediakan.

Redaksi

Redaksi Mitrapost.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"

Jangan lupa kunjungi media sosial kami