Pati, Mitrapost.com – Kenaikan harga telur membuat perajin kue kelimpungan. Tak terkecuali Imam, pengusaha kue dari Desa Kebonsawahan, Kecamatan Juwana Kabupaten Pati yang harus kesulitan menyesuaikan harga agar tak merugi.
Ia berkata, naiknya harga telur otomatis menaikkan biaya produksi kue namun lantaran kondisi ekonomi yang belum stabil, ia enggan menaikkan harga kue meski keuntungan yang didapatkan berkurang.
“Kalau buat kenaikan kue itu belum saya naikin mbak. Soalnya kan kalau dinaikin harganya, dilema juga mbak. Takut pelanggannya pada kabur,” kata dia saat ditemui kemarin, Selasa (6/9/2022).
Kenaikan harga diduga lantaran minimnya pasokan telur dari produsen. Pedagang pun berharap agar harga kebutuhan pokok, khususnya telur ayam dapat normal kembali.
“Kita kan bergerak di bidang kuliner ya mbak, jadi sangat berdampak. Apalagi kita pemakaian telur aja sih yang banyak. Kalo mungkin telur harganya bisa stabil ya gak masalah pada yang lain,” tuturnya.
Perlu diketahui sebelumnya, Niva Cake & Bakery ini berdiri sejak tahun 2014, pusatnya ada di Jakarta dan sudah memiliki 6 cabang di berbagai daerah. Sedangkan cabang di Juwana baru berdiri satu tahun, pada bulan Juli 2021.
Berawal dari hobi, Imam mempunyai basic dari dulu di bidang makanan kue. Sebelum punya toko, ia berjualan keliling hingga seiring berjalannya waktu mencoba nekad untuk membuka toko sendiri.
Berbagai macam aneka kue yang ia jual diantaranya kue ulang tahun, roti, dan cake. Untuk harganya mulai dari harga 4.000 sampai paling tinggi tergantung dari permintaan custom pelanggan itu sendiri.
Imam juga menilai, dampak kenaikan BBM pada industri makanan dan minuman relatif kecil, sehingga pengusaha lebih memilih mengurangi margin dibandingkan menaikkan harga jual.
Menurutnya, strategi ini dapat menolong tekanan pada margin pendapatan. Oleh karena itu, Imam mengatakan mayoritas pelaku industri makanan dan minuman memilih untuk menyerap peningkatan biaya produksi tersebut dan mengurangi margin pendapatan. (*)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
