Mitrapost.com – Kerang merupakan salah satu makanan laut yang tinggi protein, omega-3, dan asam amino esensial lainnya yang baik bagi tubuh. Makanan ini juga bisa dihidangkan menjadi beragam sajian lezat dan menyegarkan.
Kerang menyediakan nutrisi mulai dari zinc, vitamin B12, zat besi, dan selenium. Meski memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, konsumsinya perlu dibatasi atau sekiranya dua porsi per minggu karena kolestrolnya cukup tinggi.
Berikut ini kami rangkum sejumlah manfaat kerang, serta hal-hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsinya.
Manfaat konsumsi kerang
Dilansir dari Good Food, kerang kaya akan asam amino esensial yang diperlukan untuk perbaikan hormon dan neurotransmiter. Makanan ini juga sumber vitamin B12 dan lemak omega-3 yang berpotensi bermanfaat untuk mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif.
Protein yang disediakan oleh kerang juga sangat mudah dicerna dan aman bagi orang dewasa yang membutuhkan kadar protein yang lebih tinggi untuk mempertahankan massa otot. Mengonsumsi kerang dan ikan diyakini dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia dan mendukung kesehatan mata.
Konsumsi kerang dalam jumlah cukup bermanfaat juga mengurangi risiko penyakit jantung karena mengandung lemak tak jenuh ganda (PUFA) dan kadar asam lemak omega-3 yang baik. PUFA ini dapat membantu menyeimbangkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kerang tertentu kaya akan karotenoid pelindung, termasuk beta-karoten yang berubah menjadi vitamin A saat dimakan. Makanan laut ini juga merupakan sumber mineral selenium yang bermanfaat, yang berperan penting dalam kesehatan kekebalan tubuh.
Namun, ada yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi kerang. Meskipun umumnya aman untuk dikonsumsi, kerang dapat tumbuh di habitat yang tidak sehat, sehingga bisa terpapar zat berbahaya dan terkontaminasi yang bisa menimbulkan risiko kesehatan.
Kerang dapat mengakumulasi logam berat dari lingkungannya. Namun, kerang tetap aman dimakan jika kadarnya yang berada di bawah batas maksimum. Selain itu, bagi Anda yang memiliki alergi seafood, sebaiknya menghindari konsumsi kerang. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
