Mitrapost.com – Probiotik merupakan mikroorganisme yang mendukung kesehatan. Probiotik bisa didapat dengan konsumsi makanan yang difermentasi.
Perlu diketahui, probiotik ini sering disebut sebagai bakteri ‘baik’ karena dapat meningkatkan kesehatan mikrobioma usus Anda. Sejumlah manfaat di antaranya, menjaga fungsi pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, serta mendorong berat badan ideal.
Dilansir dari Healthline, berikut beberapa makanan yang difermentasi dan mengandung probiotik!
Kefir
Kefir adalah jenis produk susu yang difermentasi. Produk ini bergizi, kaya probiotik, dan mudah dicerna. Proses fermentasi menghasilkan minuman bertekstur kental dengan rasa asam yang rasanya mirip dengan yogurt.
Penelitian menunjukkan bahwa kefir diyakini dapat membantu kesehatan pencernaan dan mengurangi peradangan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kefir meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dengan merangsang tubuh untuk memproduksi zat anti-inflamasi.
Kefir merupakan produk turunan laktosa, jadi mungkin tidak cocok untuk semua orang yang tidak toleran terhadap laktosa.
Tempe
Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Tempe bisa menjadi pengganti daging karena kandungan protein nabatinya. Jenis makanan ini juga mudah diolah, baik digoreng, dikukus, atau ditumis.
Selain kandungan probiotiknya yang mengesankan, tempe kaya akan banyak nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan Anda. Termasuk protein yang membantu mengurangi faktor risiko tertentu untuk penyakit jantung.
Yogurt probiotik
Yogurt terbuat dari susu yang telah difermentasi, paling umum dengan bakteri asam laktat. Yogurt mengandung banyak nutrisi penting, termasuk kalsium, kalium, fosfor, riboflavin, dan vitamin B12, sehingga dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.
Beberapa manfaat kesehatan di antaranya meningkatkan kesehatan pencernaan dan meredakan gejala gastrointestinal (GI), membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kepadatan tulang, mendukung kesehatan ibu hamil.
Tidak semua yogurt mengandung probiotik, karena bakteri baik ini sering mati selama pemrosesan. Anda perlu mencari yogurt yang memiliki keterangan ‘probiotik’ untuk mendapatkan nutrisi tersebut.
Tape
Tape adalah makanan fermentasi tradisional Indonesia yang berbahan dasar singkong atau beras ketan. Proses fermentasi ini melibatkan ragi, yang mengubah karbohidrat menjadi gula sederhana, lalu menjadi asam laktat. Hasilnya adalah tape dengan rasa manis-asam dan aroma yang khas.
Ragi tape mengandung berbagai mikroorganisme, termasuk Saccharomyces cerevisiae (Khamir), Rhizopus oryzae (Kapang), serta bakteri Asam Laktat. Makanan ini memiliki manfaat dengan nutrisi penting seperti vitamin B, serat, dan mineral, serta probiotik yang bagus untuk pencernaan. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
