Resep Seblak Pedas Kekinian ala Rumahan

Mitrapost.com – Seblak merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang kini populer di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan berbahan dasar kerupuk basah ini terkenal dengan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera.

Data dari GoFood Culinary Report 2023 menunjukkan, seblak termasuk dalam lima besar makanan paling banyak dipesan di aplikasi pesan-antar makanan sepanjang tahun.

Meskipun banyak dijual di kedai hingga restoran modern, seblak sebenarnya mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut adalah resep seblak pedas kekinian ala rumahan yang bisa Anda coba.

Bahan Utama:

100 gram kerupuk mentah (direndam air panas hingga lunak)

1 butir telur ayam

5 butir bakso sapi, iris tipis

1 sosis sapi atau ayam, iris serong

50 gram makaroni rebus (opsional, sesuai selera)

1 batang daun bawang, iris halus

500 ml air

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah sesuai tingkat kepedasan)

3 buah cabai merah keritin

1 ruas kencur (sekitar 2 cm)

Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan telur, orak-arik sebentar hingga setengah matang.
Tambahkan bakso, sosis, dan makaroni, aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan air, biarkan mendidih.
Masukkan kerupuk yang sudah direndam, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap sesuai selera.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang sebelum disajikan agar lebih segar.

Tips Membuat Seblak Lebih Nikmat

Gunakan kencur segar untuk mendapatkan aroma khas seblak yang autentik.
Atur tingkat kepedasan sesuai selera, bisa menambahkan cabai bubuk agar lebih praktis.
Tambahkan topping lain seperti ceker ayam, sayuran sawi, atau keju untuk variasi modern yang lebih kekinian.

(*)

Aulia Anissa Putri

Redaksi Mitrapost.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"

Jangan lupa kunjungi media sosial kami