Suraji menambahkan untuk personel yang bertugas di dapur umum terdiri dari Tagana dan beberapa perwakilan instansi pemerintahan. Sedangkan, untuk jadwal masak sudah terjadwal dengan baik. Terkait persiapan makan pagi pihak Tagana sudah ada yang standby di lokasi karena persiapan dimulai dari jam 2 dini hari. Jumlahnya sekitar 6 sampai 8 personel.
“Makan siang dan sorenya kita dibantu instansi yang saya sebut. Dari Tagana dibantu BPBD, dan yang lain. Beberapa instansi juga mengirim dua personel untuk membantu kita disini, misal ada Polres dan Kodim,” imbuhnya.
Baca juga:Terpilih Menjadi Duta Genre Rembang 2021, Tugas Berat Menanti
Lebih lanjut Suraji menjelaskan, sebagai koordinator dapur dirinya hanya menjalankan tugas terkait memasak dan mendistribusikan ke Hotel Puri Indah. Sedang bahan baku makanan sudah ada yang menghandel dari pihak pemerintah daerah.
“Kita bagian yang memasak dan untuk menunya kita sudah ada list-nya 10 hari kedepan. Menunya tiap hari berbeda, kita sesuaikan list-nya,” paparnya.