Mitrapost.com – Minyak goreng menjadi salah satu bahan yang dibutuhkan di rumah tangga. Apalagi, kebanyakan masyarakat Indonesia mengolah makanan, termasuk daging, telur, ikan, dan lain sebagainya dengan cara digoreng.
Meski demikian, ada dampak kesehatan akibat konsumsi gorengan, khususnya jika digoreng menggunakan minyak tinggi lemak atau minyak yang telah digunakan berkali-kali. Pasalnya, hal ini bisa menyebabkan masalah kesehatan seperti kolestrol tinggi dan penyakit kardiovaskular.
Berikut kami rangkum beberapa tips aman menggoreng dengan minyak, dilansir dari berbagai sumber.
Panaskan minyak di suhu yang tepat
Keseimbangan suhu minyak goreng mempengaruhi kesehatan. Suhu yang ideal untuk memanaskan minyak sekitar 176 derajat Celsius hingga 190 derajat Celsius. Suhu tersebut membuat makanan matang lebih merata.
Masukkan makanan di saat yang tepat
Tips selanjutnya adalah dengan mengetahui kapan makanan harus dimasukkan ke dalam penggorengan. Jika minyak belum panas, makanan akan menyerap terlalu banyak minyak. Sebaliknya, jika dimasukkan setelah minyak terlalu panas maka makanan cepat gosong, namun tidak matang sepenuhnya.
Tiriskan makanan setelah digoreng
Sebaiknya makanan ditiriskan lebih dulu setelah digoreng. Anda bisa menggunakan tisu kertas untuk menyerap minyak, sehingga makanan bebas dari kelebihan minyak goreng yang tidak baik untuk kesehatan.
Rutin ganti minyak baru
Penggunaan minyak goreng dianjurkan hanya sekali saja. Meski demikian, sebenarnya Anda bisa menggunakannya hingga 3 kali. Selebihnya, hindari penggunaan minyak yang sama berkali-kali karena akan membahayakan kesehatan tubuh. Minyak yang sering dipanaskan rentan rusak karena oksidasi, hingga mengubah warna minyak menjadi kehitaman.
Gunakan secukupnya
Saat menggunakan minyak untuk menggoreng, gunakan takaran agar tidak terlalu banyak menuangkan minyak. Terlalu banyak menggunakan minyak dapat menambah kalori, yang tentu saja tidak baik untuk kesehatan tubuh jangka panjang.
Pilih minyak sehat
Pertimbangkan menggunakan minyak sehat yang rendah lemak untuk menggoreng makanan di rumah. Beberapa minyak sehat diantaranya minyak zaitun, minyak jagung, minyak wijen, minyak alpukat. Selain sehat, minyak-minyak tersebut aman bagi penderita kolestrol tinggi.
Simpan minyak dengan baik
Simpan minyak dalam wadah tertutup, tidak terkena cahaya secara langsung, serta letakkan di tempat yang sejuk agar kandungan pada minyak tidak mengalami perubahan. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
