Mitrapost.com – Ayam krispi identik dengan penggunaan tepung instan yang praktis. Namun, di balik kepraktisannya, banyak orang mulai mencari alternatif ayam krispi rumahan tanpa tepung siap pakai agar lebih sehat dan rasa bumbunya bisa disesuaikan.
Dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, ayam krispi tetap bisa dihasilkan dengan tekstur renyah dan cita rasa gurih. Berdasar pada laman Cookpad, berikut resep ayam krispi tanpa tepung instan yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam (bagian paha atau dada, potong sesuai selera)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- ½ sendok teh baking powder
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Ayam yang telah dipotong dicuci bersih, kemudian dilumuri dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Proses marinasi ini penting untuk menghasilkan ayam krispi yang gurih hingga ke dalam.
Siapkan adonan basah dengan mencampurkan telur, tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki tekstur kental, tidak terlalu cair. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
Masukkan potongan ayam ke dalam adonan basah hingga seluruh permukaan ayam terlapisi. Untuk menghasilkan tekstur krispi yang lebih berlapis, ayam dapat dicelupkan kembali ke adonan sambil diremas ringan agar terbentuk serat tepung.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya terlihat kering. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar ayam tidak menyerap terlalu banyak minyak. Angkat dan tiriskan.
Ayam krispi tanpa tepung instan ini tetap renyah meski menggunakan bahan sederhana. Sajikan selagi hangat bersama saus sambal atau saus favorit sebagai pelengkap.
Resep ini cocok untuk menu rumahan sehari-hari, bekal, hingga ide jualan skala kecil karena rasanya yang gurih dan bahan yang lebih terkontrol. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
