Mitrapost.com – Bulan Ramadan merupakan momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selama Ramadan, umat Muslim akan berpuasa dari fajar hinggga matahari terbenam, tidak makan dan minum hingga adzan maghrib saat matahari terbenam. Puasa harian kemudian dengan makan yang disebut buka puasa. Biasanya setiap daerah atau negara punya menu buka puasa yang khas.
Berikut adalah beberapa hidangan buka puasa dari berbagai dunia yang wajib dicoba di bulan Ramadan ini;
1. Shorbat Adas, Timur Tengah
Bagi banyak Muslim di Uni Emirat Arab, Yordania, dan Lebanon, buka puasa biasanya dimulai dengan semangkuk shorbat adas yang mengepul, atau sup lentil yang disajikan dengan keripik pitta.
Hidangan ini terbuat dari kacang lentil, sayuran, kaldu dan berbagai rempah. Shorbat Adas biasanya disajikan dengan roti gandung dan diberi tambahan daging ayam.
Shorbat adas kaya akan protein, sehingga dapat dengan cepat mengisi kembali perut yang berpuasa.
2. Harira, Maroko
Pada dasarnya Harira adalah makanan khas dari salah satu suku tradisional yang ada di Maroko, yang bentuknya menyerupai bubur dan dicampurkan dengan irisan tomat. Saat menyajikan bubur ini, masyarakat maroko selalu menghidangkannya dalam kondisi yang hangat.
Sajian ini sangat populer sebagai makanan untuk berbuka puasa selama Ramadan di Afrika. Ada beberapa jenis varian sup lezat dan menyehatkan ini. Namun pada umumnya harira terbuat dari potongan daging kambing yang direbus lama dengan tomat, buncis, wortel, rempah-rempah, dan herba.
3. Shami Kebab, India dan Pakistan
Pada malam Ramadan di India dan Pakistan, udara akan dipenuhi dengan aroma shami kebab yang lezat dan dibumbui kapulaga.
Shami kebab terbuat dari daging domba atau sapi yang dimasak dengan chana dal atau Bengal gram. Lantas daging digiling dan dibumbui dengan bawang putih, jahe, kayu manis, merica, cengkeh, jintan, mint, ketumbar dan cabai hijau. Adonan ini dicelupkan ke dalam telur dan digoreng dengan patty hingga bagian luarnya renyah dan hampir hancur di dalam. Baca juga: Franchise Kebab Turki Baba Rafi: Syarat, Fasilitas, hingga Modal Awalnya Shami kebab biasa disajikan dengan chutney mint-coriander, saus tomat, dan onion ring.
4. Harees, Uni Emirat Arab
Harees atau al harees merupakan sejenis bubur yang kental dengan sentuhan aroma khas Arab. Terbuat dari bahan campuran gandum serta daging cacahan domba serta perpaduan aneka rempah-rempah menciptakan rasa yang gurih pada makanan ini
Harees sangat populer disantap di bulan Ramadan karena selain ampuh memulihkan energi seseorang, hidangan ini juga sederhana, lezat dan mudah dicerna perut setelah seharian berpuasa.
Harees dapat disajikan baik sendiri sebagai hidangan utama atau sebagai lauk dengan berbagai hidangan lainnya. Di bulan Ramadan, banyak orang yang sering membagikan harees ke tetangga dekat mereka.
5. Thareed, Timur Tengah
Salah satu hidangan paling populer di Timur Tengah adalah Thareed. Banyak warga Timur Tengah menyukai hidangan yang terbuat dari sup dan dicampur dengan roti ini. Biasanya, thareed khas Timur Tengah dihidangkan saat makan malam keluarga.
Roti yang digunakan untuk membuat Thareed biasanya adalah roti Khubz Rakal yang dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, roti akan direndam dengan sup yang terbuat dari ayam atau daging sapi. Selain ayam, ada juga yang membuat Thareed dari daging ikan. Roti yang direndam dalam sup ini menjadi lebih lembut dan juicy. Banyak orang yang menganggap hidangan ini sangat menggoda dan membangkitkan nafsu makan.
Karena teksturnya yang lembut, Thareed banyak digunakan sebagai menu berbuka bagi warga Timur Tengah di bulan Ramadhan. Banyak warga Timur Tengah yang memilih Thareed sebagai menu buka puasa karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna setelah perut kosong selama berjam-jam.
6. Samosa, Asia Selatan
Mungkin sudah tidak asing lagi mendengar makanan yang ini. Samosa adalah makanan yang sering disajikan untuk berbuka puasa di Asia Selatan.
Samosa berisi daging cincang atau sayuran dan dibumbui dengan jintan, ketumbar, dan garam masala. Samosa disajikan dengan sambal ketumbar mint dan chutney asam manis yang sangat populer selama Ramadan.
7. Mansaf, Yordania
Mansaf adalah hidangan nasional favorit Yordania. Bagi masyarakat Yordania, perayaan dan pertemuan sosial tanpa mansaf dinilai tidak akan lengkap.
Mansaf dibuat dari daging domba yang lembut dan dimasak dengan lambat dengan rasa tajam yang unik berkat penggunaan jameed (bola yoghurt kering yang difermentasi). Ini ditambahkan ke dalam rebusan di mana dagingnya dimasak selama beberapa jam. Daging domba dan saus biasanya akan disajikan di atas nasi kunyit, dengan roti shrak tipis di bawahnya serta hiasan kacang pinus, almond, dan peterseli.
Secara tradisional, mansaf disajikan di piring dan dimakan dengan tangan kanan. Namun, mansaf juga dapat dinikmati dengan menggunakan peralatan makan.
8. Ramazan Pidesi, Turki
Ramazan pidesi adalah roti khas Turki yang terbuat dari tepung gandum dan ragi. Biasanya, makanan khas Turki ini dimakan saat berbuka puasa dan sahur dan hanya bisa ditemukan selama bulan Ramadan saja lho. Roti ini berbentuk bulat dan sedikit datar. Kulit luarnya memiliki tekstur yang bergelombang.
9. Moi Moi, Nigeria
Moi moi merupakan puding gurih dan empuk yang terbuat dari bubur kacang dan dikemas dengan bahan kaya protein seperti telur, daging sapi, ikan atau udang ini menjadi santapan favorit untuk buka puasa. Kupas kacang polong atau kacang madu, yang memiliki rasa manis yang lembut. Kemudian bumbui dan campur dengan paprika Romano, scotch bonnet, bawang bombai, dan air, sebelum dicampur dengan protein matang. Adonan moi moi dituang ke dalam daun pisang, wadah plastik atau ramekin tertutup rapat dan dikukus dalam panci besar berisi air hingga menjadi tekstur seperti kue.
10. Qatayef, Levant
Makanan penutup berbuka puasa favorit di Mesir, Yordania, Lebanon, Palestina, Suriah, dan negara Teluk adalah qatayef, kue isi berbentuk bulan sabit.
Qatayef mulanya adalah pancake semolina yang dimasak hanya pada satu sisi dan diisi dengan keju, seperti akkawi atau nabulsi, dan pistachio tumbuk, hazelnut, almond atau kenari. Di versi lain, pancake atau qatayef dimasak dan diisi dengan krim gumpalan. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
