Mitrapost.com — Bumbu dapur adalah kebutuhan utama dalam memasak, namun banyak orang mengeluhkan bumbu yang cepat berubah warna, berjamur, atau kehilangan aroma.
Padahal dalam laman Kumparan disebutkan bahwa dengan cara penyimpanan yang tepat, bumbu dapur bisa bertahan jauh lebih lama dan tetap menjaga kualitas rasa masakan. Berikut panduan sederhana agar bumbu dapur tetap awet.
- Simpan Bumbu Kering dalam Wadah Kedap Udara
Bumbu seperti ketumbar, lada, kunyit bubuk atau kayu manis sebaiknya disimpan di wadah kaca atau plastik food grade yang benar-benar rapat. Hal ini mencegah kelembapan masuk yang bisa menyebabkan bumbu menggumpal atau berjamur.
Letakkan wadah di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung.
- Bumbu Segar Lebih Baik Disimpan di Kulkas
Bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai lebih awet jika disimpan di kulkas, terutama dalam kondisi kering. Pastikan bumbu tidak dicuci sebelum disimpan agar tidak mempercepat pembusukan.
Gunakan kantong kertas atau wadah berlubang kecil agar sirkulasi udara tetap baik.
- Gunakan Freezer untuk Bumbu Tertentu
Beberapa bumbu seperti cabai, daun jeruk, daun salam dapat bertahan lebih lama jika disimpan di freezer. Teksturnya mungkin berubah sedikit, tetapi aroma dan rasa tetap terjaga. Metode ini cocok bagi yang ingin stok bumbu dalam jumlah banyak.
- Keringkan Bumbu Daun Sebelum Disimpan
Daun kemangi, daun bawang, seledri, atau daun ketumbar bisa cepat layu jika disimpan dalam keadaan basah. Keringkan terlebih dahulu, bungkus dengan tisu dapur, lalu letakkan dalam wadah tertutup. Tisu membantu menyerap kelembapan berlebih sehingga bumbu lebih tahan lama.
- Bumbu Halus Khasiatnya Lebih Awet Jika Dibekukan
Untuk bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, atau bumbu dasar kuning, membekukannya dalam cetakan es batu adalah cara praktis agar tahan berminggu-minggu. Setelah beku, pindahkan ke wadah kedap udara dan gunakan sesuai kebutuhan.
Dengan penyimpanan yang tepat, bumbu dapur tidak hanya lebih awet tetapi juga menjaga kualitas rasa masakan sehingga tetap nikmat setiap hari. (*)
Redaksi Mitrapost.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"
Jangan lupa kunjungi media sosial kami
 |
 |
 |
 |
 |
Video Viral
Kamarkos |
Pojoke Pati |
