Resep Kue Bulan Khas Imlek

Mitrapost.com – Merayakan Imlek akan semakin lengkap dengan menghadirkan hidangan khas seperti kue bulan.

Bagi Anda yang gemar memasak, dapat mencoba membuat sendiri kue bulan ini bersama anggota keluarga sambil menghabiskan waktu bersama.

Berikut ini resep kue bulan khas Imlek.

Bahan Golden sirup:
– 250 gr gula merah
– 250 gr gula pasir
– 60 gr air perasan lemon (dengan kulit)
– 300 ml air panas

Langkah pembuatan:
1. Masak air dan gula hingga mendidih sambil diaduk.
2. Masukkan air lemon dan kulitnya.
3. Gunakan api kecil untuk memasak bahan hingga kental. Tekstur akhir seperti madu.
4. Dinginkan adonan dan saring.

5. Simpan di toples kaca selama 3 hari baru digunakan.

Membuat Kulit Mooncake:
– 160 gr golden sirup
– 130 gr terigu protein tinggi
– 130 gr terigu protein sedang
– 1 kuning telur
– 25 gr selai kacang creamy

– 12 gr air abu atau alkaline water
– 30 gr minyak (olive oil atau peanut oil)

Untuk Polesan:
– 2 kuning telur
– 1/2 putih telur

Cara membuat:
1. Campur golden sirup, air abu, dan minyak. Kemudian aduk secara merata dan masukkan tepung yang sudah diayak. Uleni sebentar.
2. Campurkan selai dan kuning telur, kemudian uleni secara merata hingga tekstur halus.
3. Masukkan ke kulkas hingga 2 jam, baru kemudian bisa dilanjutkan ke proses selanjutnya.
4. Timbang adonan dan juga isian. Kemudian bulat-bulatkan.
5. Panggang di suhu 150 – 170 derajat celcius selama 15 menit.

6. Setelah itu angkat, biarkan sebentar dan olesi dengan telur.

7. Panggang lagi hingga berwarna sedikit kecokelatan.

Demikian resep kue bulan khas Imlek yang dapat Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba. (*)

Redaksi

Redaksi Mitrapost.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mitrapost.com di Google News. silahkan Klik Tautan dan jangan lupa tekan tombol "Mengikuti"

Jangan lupa kunjungi media sosial kami